1. 异同点介绍
白葡萄酒与贵腐酒是两种非常不同的酒类。白葡萄酒通常是由白色葡萄酿制而成，不进行贵腐的过程。而贵腐酒则是由一些特殊的、已经被感染了贵腐菌的葡萄或浆果酿制而成。
白葡萄酒和贵腐酒在味道和口感上也存在着很大的不同。白葡萄酒通常比较轻口感，味道比较清新，适合饮用时搭配鱼类或者鸡肉等白肉类食物。而贵腐酒则口感相对沉重，口味更为复杂，适合与奶酪或巧克力等浓厚的食物搭配，或者单独畅饮。
2. 白葡萄酒的特点
白葡萄酒可以说是一种非常优雅、柔和的酒。因为它通常经过了比较简单的酿制工艺，不会受到贵腐的影响，所以酒体相对来说比较清爽。由于它通常与海鲜、白肉等食品搭配，因此白葡萄酒的酸度较高，香气清新。
白葡萄酒通常有一种清新、娇嫩的果香，这得益于白色葡萄在酿制过程中的特殊工艺。白葡萄酒的果香种类很多，常见的有苹果、梨、柑橘等。果香及其清新的口感很容易受到年份和酒庄的影响。
3. 贵腐酒的特点
相比之下，贵腐酒则是一种非常特殊的酿酒过程。它必须使用一些已经被贵腐菌感染了的葡萄或浆果。当葡萄在潮湿的高温环境下存放较长时间后，葡萄的糖分会逐渐变成琥珀色。这种转变让酒产生了非常特殊的香气。
贵腐酒的酒体会比较浓郁，具有一种深色或者黄色的金色调。酒体口感很沉稳，有一种蜂蜜、干果等味道，还带有一些香草的气息。贵腐酒产量较小，非常稀缺和珍贵。
4. 如何选择白葡萄酒和贵腐酒
在选择白葡萄酒和贵腐酒时，要依据自己的口味和搭配的食品来选择。白葡萄酒通常适合与轻盈、柔润的白肉、海鲜类食品搭配，而贵腐酒则适合与奶油味比较浓厚的食品搭配，比如蓝纹奶酪、黄油酥饼等。不同的人在选择酒款时也会有自己独特的口味需求。在品尝时，最好根据品酒师的建议，选择适合自己的口感和味道。
